かんだ冨そば：都営地下鉄三田線・御成門駅

場所は「新橋」の地名が付いてますがお店の名前には「かんだ」の冠です。

まぁ、店主に聞けば良いのでしょうけどそんな勇気もないのでヨシとしときましょ。

因に「冨そば」の「冨」は店主の姓が関連している様ですな。

ニョキニョキっと押し出す式のお蕎麦です。

注文受けてから茹で釜に押し出し、タイマーで茹で時間キッチリ、すぐに冷水で締めます。

それから、再びザルで茹でて出来上がりです。

・・・なので、チョイト時間を要します、気長に待たなければなりません。

カウンターに向かって注文品を申し上げるとこんな「札」が渡されます。

カロリー気にしてますので・・・

お店の「こだわり」が書かれてます。

住所：東京都港区新橋6-5-5

営業：11:30～15:00

　　　17:00～21:00

定休日：土日祝日

今日も美味しかった♪