ようやくこちらに行く事ができました。

つゆは鰹節屋が作る極上品
麺はそば・うどん共に自家製麺
化学調味料を一切使用しない「つゆ」が自慢

・・・と、でかでかな看板に書かれてますな。（店の間口より看板の幅がデカい

）

と、まぁ・・・店先にもかつおぶしの箱が積まれてます。この状態はたまたまなのかパフォーマンスなのか、初めて訪れたのでワカリマセン。

店頭写真（↑）は食べ終わった後の時間帯１３時頃ですが、店先に着いたときは外待ち７～８名だったですね、大人気。

いつもの事ながら、初めてのお店のしきたりがわかりませんでした。常連さんらしき方からのアドバイスが飛んできました。

店に着いたら、行列がどんなにあろうとも

① 入り口右側の自販機で食券を先ずは買い求め

② そのまま奥の厨房カウンターに提出して半券を握りしめて

③ 列の最後尾に戻って並び、じっと待つ

のがしきたりの様です。

外に立っていたメニュー看板で即決でした。

まぁ、その～、しらすの程度と言いますか調理具合といいますか、そこのところはわかりませんが旨かったですよ♪

蕎麦は断面が丸いものですね、やや細めで美味しく啜れます。

つゆ、酸味が利いてます、いい塩梅で・・・今日も美味しかった♪

住所：東京都中央区日本橋本町1-1-7

営業：7:30～20:00

定休日：土日祝

今日も美味しかった♪